Pamatēdieni 15
Cūkas gaļas ēdieni
Praktiski padomi, kā svētkos pagatavot gardu cūkgaļas cepeti
Cūku austiņas ar štovētiem kāpostiem un mārrutkiem
Cepta gaļa ar mandarīniem
Sivēna vaigi ar burkāniem, cukīni un mērci. Šefpavāra Zommera recepte!
Cūkgaļa ar marinētiem gurķiem un medu
Medū karamelizēts cūkas stilbiņš ar sautētiem kāpostiem
Cūkas pavēdere ar seleriju un ābolu biezeni un kaņepēm
Viršu medū sautēts cūkas vaidziņš ar cūku pupu biezeni un Lielvārdes tumšā alus mērci
Cūkgaļas cepetis ar āboliem un sojas mērci
Ābolu sulā marinēta cūkgaļa ar pīlādžu čatniju
Ceptas cūku ribiņas – gan ikdienai, gan svētkiem
Pildīta cūkgaļas kotlete ar ceptām bietēm un kaperu mērci
Cūkgaļa medus mērcē
Cūkas gaļas veltnis ar žāvētu speķīti
Alū marinēts cūkas ciskas cepetis
Cūkas cepetis ar fifīgu garoziņu. Dakteres Naudiņas recepte
Mežacūkas sivēna cepetis ar krāsnī ceptiem dārzeņiem
. Fotorecepte
Vistas gaļas ēdieni
Sviestā cepts cālis ar sīpolu ripām
Smiltsērkšķos marinēta vista ar ceptiem burkāniem un sviesta pupiņām
Vistu stilbiņi ar olīvām un sidru
Vistu spārniņu “vālītes”. Recepte no veikala-kafejnīcas “Sirmais&Dreibants”
Pildīti vistas gaļas rullīši ar baziliku un sieru Philadelphia
Pildīta vista ar šampinjoniem
Grilēts cālis
alū
Kukurūzas cālis ar burkānu biezeni, anīsu un graudu putru
Vista ar apelsīnu glazūru
Ļoti vienkārši pagatavojams vistas cepetis sālī
Pildīta cūkas kāja ar glazētiem dārzeņiem
Jēra gaļas ēdieni
Jēra ribiņas – garda svētku recepte labākajās gardēžu tradīcijās
Jēra gaļas desiņas ar tecinātu jogurtu un zaķskābenēm
Piena jēra karbonāde, izturēta Lielvārdes gaišā alus marinādē, glazēta viršu medū
Jēra gaļa ar kauliņu kopā ar garšaugiem un sieru
Jēra gaļa – brīnumgaršīgs šašliks, kotletes, steiks. 9 receptes piedāvā “Dimdu” saimnieki
Marinēta jēra gaļa dārzeņu sulā
Pīles un zoss ēdieni
Medū glazēta pīle ar ceptiem āboliem un melnajām plūmēm
Krāsnī apcepta pīles gaļa ar sīpoliem Zvejsalnieku gaumē
Ar āboliem un štovētiem kāpostiem pildīta pīle
Ar kāpostiem un āboliem pildīts pīles cepetis
Vistu akniņas, ceptas ar āboliem
Zosu aknu pastēte
Citi gaļas ēdieni: dažādas kotletes, desas u.c.
Antrekota cepetis ar cidonijām un ķiploku sviestā ceptiem sakņaugiem
Viltotais cūkas šņukurs
Mājas kotletes vecmāmiņas gaumē
Truša rulete ar kartupeļu biezeni, baravikām, sviesta pupiņām un puravu mērci
Mājās gatavotas cepamās desiņas
Gaļas kotletes ar griķiem
Kūpinātas mājas desas. Zemnieku saimniecības “Kraujas” recepte
Mājās dūmotas mednieku desiņas. Zemnieku saimniecības “Kraujas” recepte”
Asinsdesa. Divas receptes
Krāšņs galerts svētku galdam
Zivs
Zivs fileja alus mīklā
Reņģes rudzu rīvmaizē
Pildīta vimba
Karpas terīne ar pelēko zirņu un ķimeņu biezeni, kazas siera uzputeni
un bietēm
Garda uzkoda no gurķa un kūpinātas foreles
Fantastiski garšīgas laša kotletes
Grilēta dorada ar čili un ķiplokiem
Pildīts sams. Šefpavāra Jāņa Eislera recepte
Sautēti kāposti
Baltvīnā sautēti kāposti
Sautēti kāposti ar sēnēm
Veģetārie ēdieni
Ziedkāpostu kotletes. Fotorecepte soli pa solim
Zirņi garšvielu mērcē
Cepti marinēti dārzeņi ar sezama sēkliņām
Biezpiena un selerijas uzkoda
Ziemassvētku rīsu putra ar kanēli un mandelēm
Pildītas kabaču laiviņas
