Foto – Karīna Miezāja

KĀ GATAVOT?

Jaunlopa vaigiem izgriež liekās cīpslas un taukplēves. Vaidziņus sakarsētā katlā (labāk izvēlēties čuguna vai tml.) eļļā apcep. Vidēji lielos gabalos sagriež notīrītus burkānus, seleriju un sīpolus, arī ber katlā un apcep. Pievieno sāli, piparus, timiānu un sarkanvīnu. Pielej buljonu, uzliek vāku vai pārsedz ar foliju. Liek cepeškrāsnī 85 grādos uz 18 h. Notīrītus burkānus, sīpolus un ķiploku sagriež lielos kubos. Eļļā lēni apcep. Pievieno dārzeņu vai gaļas buljonu, sautē, līdz burkāni mīksti. Pievieno sāli, sablenderē. Trauciņā liek sviestu, kaltētus tomātus, lakšus, piparus un sāli. Sablenderē ar rokas blenderi. Ietin pārtikas plēvē, veidojot tādu kā desu, aizsien galus un 1 h tur ledusskapī. Gatavos vaidziņus sagriež. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz vaidziņu buljona, brīdi pavāra, pievieno sviestu un vaidziņus noglazē. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem diļļu sviestiņā, burkānu biezeni un lakšu sviestu.

Lasītākie

Veselam

Pat neliela deva var izraisīt problēmas: ārsti brīdina par populāra bezrecepšu medikamenta iespējamiem bīstamajiem blakusefektiem

Kokteilis

Šīs lietas bieži tiek dāvinātas dzimšanas dienā – tas ir stingri aizliegts

RAKSTA REDAKTORS

“Bija jau par vēlu…” Grupas “Oranžās Brīvdienas” pāragri mirušā solista Speisa sieva Ilze pastāsta, kas īsti notika liktenīgajā naktī

Lasīt citas ziņas

Gatavoja “Avalon Hotel” p restorāna šefpavārs EGILS GRĪNFELDS

• gaļas ēdieni
• pamatēdiens

Krekeri ar zilo sieru

Salāti “Caprese”

Krējuma marināde gaļai ar apelsīniem

24 tradicionāli saldumi dažādās pasaules malās. Receptes!