Žāvēti garšaugi 0

LA.LV
Mājas Receptes

Balto garšaugu (seleriju, pētersīļu, pastinaku) saknes mazgā, nogriež sānsaknītes un nokasa miziņu. Selerijas bieži vien jāmizo, jo iztīrīt saknes dziļās rievas grūti. Notīrīto garšaugu saknes sagriež iespējami plānās ripiņās un novieto uz sietiem. Žāvē apmēram 60 oC temperatūrā 4–5 stundas.

Reklāma
Reklāma
Kokteilis
Personības TESTS. Kādu iespaidu tu par sevi radi? Šis attēls palīdzēs tev to noskaidrot
Kokteilis
3 visbīstamākās zodiaka zīmju pārstāves, kas bez sirdsapziņas pārmetumiem var atņemt citas vīrieti
Veselam
Liekie kilogrami neatkāpjas ne pa kam? 4 pazīmes, ka jūsu vielmaiņa nedarbojas pareizi
Lasīt citas ziņas
Garšaugu saknes katru sugu žāvē atsevišķi, jo katrai ir atšķirīgs mitruma daudzums. Žāvēto seleriju iznākums 8–12%, pētersīļu – 12–15%, pastinaku – 14–17%. Uzglabā slēgtos traukos. Žāvētas garšaugu lapas ir vērtīga piedeva zupām, mērcēm, sautējumiem, sacepumiem un citiem ēdieniem. Žāvē diļļu, pētersīļu, seleriju, bazilika, piparmētras, estragona un citu garšaugu zaļās lapas. Lapas novāc sausā laikā, vislabāk pirms augu ziedēšanas. Lapas nomazgā un apžāvē
telpā, tad saliek uz sietiem un ievieto žāvētavā. Garšaugu lapas jāžāvē zemā, apmēram 40–50 oC temperatūrā. Žāvējot augstākā temperatūrā, daļa ēterisko eļļu iztvaiko, daļa sadalās un garšaugi kļūst mazvērtīgi. Izžāvētos garšaugus uzglabā hermētiski noslēgtos traukos katru sugu atsevišķi. Vienlaikus vienā kaltē nevar žāvēt vairāku sugu garšaugus.Garšaugu zaļumus viegli žāvēt dabīgā veidā – tos nomazgā, ļauj nožūt liekajam mitrumam, sagriež 2–3 cm gabaliņos, liek uz papīra apklāta sieta vai plāts, novieto ēnā un žāvē, līdz sausi.
SAISTĪTIE RAKSTI
Zāļu sievas padoms: septembrī jāvāc pīlādžogas un irbenes
Kā žāvēt sīpolus

Attīrošs ķīselis, lai būtu plakans vēders
Angļu pudiņa vēsture + pati recepte
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.