Foto: Kate Šterna

Zinot to, ka zaķa gaļa ir samērā liesa, kā papildinājumu paņēmu tīru sālīto speķi. Ziepīti, kā saka mans cienītais. Lai gaļa kļūtu sulīgāka, ar smailu nazi iegriezu nelielus caurumiņus karbonādes sānos visā garumā no abām pusēm. Tad ieziedu karbonādi ar olīveļļu un apkaisīju ar sāli un garšvielu maisījumu. Atliku uz pusstundu, lai garšvielas ievelkas. Steiks jācep uz kārtīgi sakarsētas pannas. Izkausēju sviestu, piemetu nedaudz timiāna un liku karbonādi cepties. Jālūko, lai gaļa gatavojas vienmērīgi no visām pusēm. Ir svarīgi apcept arī no galiem, citādi steiks zaudēs daļu sulas. Kad gaļa ir pa pusei gatava, uz pannas izspiež pāris ķiploku daiviņas. Sākumā ķiplokus neliek, jo tie paspēs piedegt un piešķirs gaļai rūgtu piegaršu.

Lasītākie

RAKSTA REDAKTORS

“Ārsts atnāk ar kafiju, bez steigas…” Paciente dusmīga, kāpēc “Veselības centrs 4” atļaujas necienīt cilvēku laiku

7 iemesli, kāpēc jūs nespējat zaudēt svaru pat, ja pārtiekat tikai no vienas salāta lapas

7 pārtikas produkti, kurus nevajadzētu bieži ēst. Tie ļoti var kaitēt zarnām

Lasīt citas ziņas

Sastāvdaļas
•Zaķa karbonāde, muguras daļa
•Olīveļļa
•100 g sālītā cūkas speķa
•Garšvielas: sāls, malti melnie pipari, timiāns, majorāns, saldās paprikas pulveris
•Sviests un ķiploki cepšanai

“Izārdīs Latviju pa vīlēm!” Soctīklotāji “izceļ saulītē” vecu premjeres ierakstu soctīklos, kas izsauc viedokļu vētru

Kokteilis

FOTO. Spalvas, seksīgi volāni un klasika! Vērtējam dāmu tērpus “Spēlmaņu naktī”

Rīgā rīkos piketu ārsta Medņa atbalstam, kamēr padome lems par viņa ārsta sertifikāta anulēšanu

Vairāk lasiet žurnāla “Medības” septembra numurā

• žurnāls Medības