VIDEO. Ukraiņu “Michelin” šefpavārs gatavo karaspēkam un cīnās ar grauzējiem Doņeckas ierakumos 9
Ukraiņu karavīrs Kostjantins ir slavens šefpavārs, kurš gadiem ilgi gatavojis ēdienus slavenos “Michelin” zvaigžņotos Eiropas restorānos. Tagad viņš vada armijas lauka virtuvi Doņeckas apgabalā un baro karaspēku. Viņš veido iespaidīgas ēdienkartes visai 22. brigādei un cīnās pret episku peļu populācijas uzplaukumu.
“Šodienas ēdienkartē ir skumbrija. Ir arī miežu biezputra un zirņu zupa. Tas ir tas, kas puišiem garšo. Kam gan negaršo zivis? 90% ēd tās,” sarunā ar “Radio Free Europe/Radio Liberty” korespondentu stāsta šefpavārs Kostjantins.
Kostjantins uzskata, ka visa padarīšana ar “Michelin” ir dižošanās un plātīšanās: “Ja tu labi proti gatavot, tu vienkārši ej un gatavo. Es to uzskatu par mākslu, jo tajā nav ierobežojumu – rokas ir brīvas! Var pagatavot šedevru no visvienkāršākajām sastāvdaļām.” Arī atrodoties tuvu pie frontes, šefpavārs atļaujas būt radošs un gādā gardas maltītes karavīriem.
Taču viss nav tik rožaini un garšīgi, kā varētu izskatīties. Viena unikāla problēma šajā reģionā ir kļuvusi ļoti satraucoša: turpinās episks peļu populācijas uzplaukums.
“Maizi glabājam ieroču kastē. Reiz viena pele bija tikusi iekšā. Viņa reizē dzīvoja maizes kukulī un reizē ēda to,” atminas Kostjantins.
Jo tuvāk frontes līnijai, jo šī problēma kļūst izteiktāka. Reiz kādā naktī mediķu brigāde noķēra 12 grauzējus. Peļu slazdi tiek likti pat automašīnās, jo tās pamanās ne tikai apēst karavīru pārtikas krājumus, bet arī sagrauzt vadus automašīnu elektronikā.
“Putni ir aizlidojuši un lapsas arī ir prom. Šeit nav neviena, kas varētu viņas medīt. Arī lauksaimniecības darbi šeit ir apgrūtināti, tāpēc pret pelēm nav izmantoti pesticīdi,” piebilst mediķu brigādes pārstāvis.
Lai vai kā, no karavīriem šefpavārs Kostjantins turpina saņemt slavinošas atsauksmes.
Arī kafija šeit vienmēr tiek pasniegta karsta un svaiga.
“Svarīgi uzturēt augstu morāli. Puiši nāk šeit atpūsties, daži ir ievainoti. Kā mājās gatavots ēdiens liek viņiem justies labāk, viņi negrib doties prom,” saka Kostjantins.
