Pikanti ēdieni 21
Sākot ar asām mērcēm un beidzot ar halapenjo pipariem, pikantajos pārtikas produktos ir viela kapsaicīns, kas piešķir papildu asumu un dedzinošu garšu.
“Kapsaicīns saistās ar nervu receptoriem, kas pārraida signālus uz mūsu smadzenēm, un tas izpaužas kā karstums,” skaidro dietoloģe. “Tad mūsu ķermenis cenšas atdzist,” un mēs svīstam.
Protams, ka cilvēki dažādi reaģē uz pikantuma līmeni, tādējādi katram atšķiras svīšanas process.