Foto – Vija Beinerte

Ar pirmā spieduma olīveļļu apslaku grauzdiņu, lieku tam virsū blanšēta tomāta kubiņus un fetas siera gabaliņus, ko dāsni pārkaisu ar raudeni un rotāju ar kādu olīvu. Tas ir dakoss jeb tradicionāla krētiešu uzkoda. Šo recepti iemācījos šovasar, apceļojot mītiem un leģendām apvīto salu. Piebildīšu, ka pamatnei lieliski noder “Crisp Rolls”, bet vislabākie tomāti ir no vecmāmiņas vai draugu dārza.

• fetas siers
• uzkoda