Publicitātes foto

Biskvīta kūka ar krēmu un augļu rotājumu 1

Gatavojusi 3. ĒP kursa audzēkne Madara Lacberga

Sastāvdaļas

Mīklai:

• 240 g kviešu miltu

• 300 g cukura

• 20 g kartupeļu cietes

• 12 olu

• 5 g vaniļas cukura

Sviesta krēmam:

• 600 g sviesta

• 400 g kondensētā piena

• 50 g citrona sulas

• 5 g vaniļas cukura

• nedaudz brendija vai ruma

Pildījumam:

• 200 g dzērveņu ievārījuma

Dekorēšanai:

• 200 g baltās šokolādes čipsu

• 150 g zemeņu

• 150 g kivi

• 100 g lielogu melleņu

Pagatavošana

Biskvīta mīklai olas saputo ar cukuru siltā ūdens peldē, līdz cukurs izkusis un olu masas temperatūra ir 40 °C.

Pēc tam turpina putot ar rokas mikseri, līdz masa kļūst nedaudz gaišāka un pieaug tās apjoms. Tad iesijā miltus un kartupeļu cieti un viegli iecilā masā.

Cepeškrāsnī 180 °C izcep trīs biskvīta ripas.

Atdzesē, pārziež ar dzērveņu ievārījumu un sviesta krēma kārtu, ko gatavo šādi: saputo sviestu, pakāpeniski pievienojot kondensēto pienu, vaniļas cukuru, citrona sulu, brendiju vai konjaku, vai rumu.

Kūkas ārmalas noziež ar krēmu, dekorē ar baltās šokolādes skaidiņām. Uz kūkas virsmas kārto augļus.

Reklāma
Reklāma
SAISTĪTIE RAKSTI
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.