Tomātu un pupiņu salāti ziemai 4
Nepieciešams
3 kg mīkstu tomātu, 2 kg burkānu, 2 kg sīpolu, 10 sarkanie saldie pipari, 4 ēdamkarotes sāls, 300 g cukura, 1 kg pupiņu.
Gatavošana
Pupiņas mērcē 12 stundas un vāra līdz gatavībai.
Dārzeņus sasmalcina: burkānus sarīvē, nemizotu papriku un tomātus sagriež.
Paprikas un tomātu miziņas netraucē, jo vāroties izšķīst.
Sasmalcinātos dārzeņus pievieno pupiņām un 1,5 stundu sutina uz lēnas uguns.
Karstu masu pilda dezinficētās burkās, aizvāko, ietin biezā segā un tur 12 stundas.
Uzglabā vēsā vietā.
Lieliska piedeva gaļas ēdieniem.