Teļa cepetis. Viss ģeniālais ir vienkāršs – kā šī recepte! 1
Nepieciešams
1 kg teļa gaļas no gurnu gabala, 2 ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkarote skāba krējuma, sāls.
Pagatavošana
Gaļas gabalu ieberzē ar sāli, liek karstā cepeškrāsnī sakarsētā sviestā vai taukos un pamatīgi apbrūnina. Tad pārlej ar sviesta piciņām, pārlaista ar karstu buljonu, samazina karstumu un turpina cepšanu, vairākas reizes pārziežot ar skābu krējumu, lai cepetis būtu sulīgāks.
Cepeti mazliet atdzesē, sagriež šķēlēs un pārlej ar mērci. Pasniedz ar kartupeļiem, salātiem un brūkleņu ievārījumu.