Tas garšo gluži kā mango, bet patiesībā tas ir ķirbis – neparasta recepte ziemai 4
Pavāri bieži izdomā, kā lētus ikdienas produktus nomaskēt par gardumiem. Viens no šādiem neparastiem kulinārijas izgudrojumiem ir konservēts ķirbis, kas garšo kā mango. Pateicoties papildu sastāvdaļu pievienošanai, parasts ķirbis garšo tieši tāpat kā tropiskais auglis.
Ķirbis ar apelsīnu un citronu ziemai
Sastāvdaļas:
ķirbis – 1 kg;
apelsīns – 2 augļi
citrons – pusīte
citronskābe – 1 tējkarote
cukurs – 250 gramu
Notīriet ķirbi un sagrieziet to mazos kubiņos. Nomizojiet vienu apelsīnu, otro atstājiet tādu, kāds tas ir. Nomazgājiet arī citronu un kopā ar apelsīnu sagrieziet mazos gabaliņos, izņemot kauliņus. Sajauc ar ķirbi. Maisījumu apkaisa ar cukuru un citronskābi, samaisa un atstāj uz 3 stundām istabas temperatūrā.
Katlu ar augļiem uz vidējas uguns uzvāra aptuveni 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Gatavošanas laikā tam vajadzētu izdalīt saldu sīrupu.
Rūpīgi nomazgājiet konservēšanas traukus; sterilizējiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Neaizmirstiet apstrādāt arī vāciņus. Un visu lejiet burciņās, pēc tam aizvākojiet un apgrieziet otrādi. Pārklājiet ar dvieli, līdz tās ir pilnībā atdziest. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
Nu ķirbis ir gatavs ziemai kā mango. Uzkodu var izmantot kā pīrāgu un pankūku piedevu vai vienkārši pasniegt pie tējas.
Sagatavots pēc ārzemju preses materiāliem.
