Tārpainas sēnes katliņā – var ēst vai labāk ne? Gaļa vien ir… 0
Man ļoti patīk bekot, taču daudz skaistu sēņu izrādās tārpainas. Ja šādas sēnes ar tārpiem izvāra, tie taču iet bojā. Gaļa vien ir. Varbūt nemaz nav tik cītīgi jātīra sēnes? Kādu kaitējumu tāds izvārīts tārpiņš var nodarīt? SĒŅOTĀJS NO IKŠĶILES
Patiesību noskaidrot palīdzēja Latvijas Dabas muzeja botānikas nodaļas vadītāja mikoloģe Inita Dāniele.
Speciāliste uzsver, ka cilvēki nepareizi dēvē sēnēs mītošo radību par tārpiem, tie ir kāpuri. Tie dzīvojas pa sēnes iekšieni un tur arī ierīko savu tualeti. Protams, cilvēks var domāt – kas tad tur liels, apēst izvārītus tārpiņus sēnē. Gaļa vien esot.
Taču mikoloģe uzsver, ka cilvēki liellopu vai cūkgaļu ar tārpiem neēd, no tādas gaļas mēs novēršamies ar nepatiku. Kāpēc tad šādas sēnes būtu jālieto uzturā?
Cilvēki taču nav badā, lai ēstu visu pēc kārtas. Ja nu gluži kāds kāpuriņš sēnē paliek, tas nekas, bet atstāt apzināti nu gan nav labi. Tāpat gluži katru kāpuru no sēnes nevar izlasīt, kāds jau kaut kur nemanīts aizķersies.
Ja cilvēkam šķiet, ka viņš ir progresīvs, tad lai ēd kāpurus, bet sēni met ārā, iesaka mikoloģe Dāniele.
Tātad ar kāpuriem sēnes ir bojātas un uzturā nebūtu lietojamas. Pat ja cītīgi novāra. Taču pilnīgi noteikti kāpuri ir cilvēces nākotnes pārtika.
Inita Dāniele pajoko: “Jo sliktāk cilvēks redz, jo tīrākas sēnes viņš no meža pārnes.”
