Tako – garda un sātīga uzkoda ar vistas gaļu 0
Sastāvdaļas
• 2 tortiljas
• 1 vistas fileja
• Sarkanais sīpols
• Sarkanā un dzeltenā paprika
• Kinza
• Eļļa
• Sāls
• Pipari
Pagatavošana.
Vistas fileju sagriež garās strēmelēs, uzbārsta garšvielas un cep uz pannas eļļā. Otrā pannā eļļā apcep strēmelēs sagrieztu papriku un sīpolu. Tortiljas uz dažām minūtēm ieliek sakarsētā cepeškrāsnī un cep tik ilgi, lai būtu vēl nedaudz mīkstas. Tad sakarsētajās, nedaudz apgrauzdētajās tortiljās pilda apceptos dārzeņus un vistu, tiem virsū liek svaiga sīpola ripiņas un uzbārsta sasmalcinātu kinzu.
Tako ir izmēra ziņā mazāka uzkoda par burito. Lai iegūtu autentisku tako garšu, izmanto mīkstu kukurūzas tortilju, bet var arī kviešu tortilju. Pildījumam ņem liellopa, vistas vai cūkas gaļu, sīpolus un kinzu. Taču pildījumu var veidot arī pēc saviem ieskatiem – ar gaļu, dārzeņiem, sieru, salsu, zaļajiem salātiem, gvakamoli un citiem produktiem. Šī ir īpaši piemērota uzkoda dārza ballītēs un piknikos.
