Foto – Shutterstock

Labi garšo marinētas un pasterizētas sviesta pupiņas. Vispirms pākstis nomazgā, nosusina un sagriež 2–3 cm gabaliņos. Blanšē vārošā sālsūdenī aptuveni piecas minūtes, tad strauji atdzesē. Pilda burkās kopā ar dillēm, melno piparu graudiņiem un kādu ķiploka daiviņu. Katrai puslitra burciņai pievieno tējkaroti etiķa. Pagatavo marinādi, litrā vāroša ūdens izšķīdinot 2,5 ēdamkarotes cukura un 1 ēdamkaroti sāls. Karstu uzlej pupiņām un burciņas +85 °C pasterizē 20–25 minūtes. Aizvāko un noliek vēsumā.

• konservēšana
• sviesta pupiņas

5 netradicionālas garšvielas marinēšanai un konservēšanai

Gurķu salāti ziemai. 4 receptes – no maigākas līdz pikantākai

Baraviku kaviārs un pulveris. Burvīga ideja ziemas krājumiem!

Zaļos zirnīšus labāk saldēt, nevis konservēt