Spēcina, uzlabo atmiņu, veicina matu augšanu… Izrādās – veselībai par labu nāk pat salda kanēļmaizīte 6
Antra Krastiņa, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”
Mazliet savādi tā teikt par garšvielām, taču arī tāda mēdz būt to ietekme uz garšas baudās arvien izlepušākajiem cilvēkiem. Protams, galvenais ir apmierināt garšas kārpiņas, tomēr vērts papētīt arī garšvielu ārstnieciskās īpašības.
Un te rokas priekā var berzēt kanēļa mīļotāji, jo izrādās – veselībai par labu nāk pat salda kanēļmaizīte.
Saldais kanēlis
Vienīgo īsto kanēli iegūst no Ceilonas kanēļkoka (Cinnamomum verum) mizas. Bez tā veikalos nopērkams arī Ķīnas kanēlis (Cinnamomum cassia), Indonēzijas kanēlis (Cinnamomum burmannii) un īstā kanēļa izteiktajam aromātam un ārstnieciskajām īpašībām vistuvākais Vjetnamas kanēlis (Cinnamomum loureiroi).
Kanēli var iegādāties nelielu sagrieztu cauruļveida gabaliņu vai pulvera veidā, tas ir lielisks mangāna, šķiedrvielu, dzelzs, kalcija un citu vērtīgu vielu avots.
Spēcīgs antioksidants – šajā ziņā kanēlis pat pārspēj ķiploku.
• Pateicoties kanēļa sastāvā esošajiem antioksidantiem, tam piemīt pretiekaisuma iedarbība, kas palīdz pretoties infekcijām un ātrāk atveseļoties dažādu brūču, iekaisumu gadījumā.
• Ķīniešu rakstos kanēlis minēts jau 2800 gadu p.m.ē. Ķīnas tradicionālajā medicīnā kanēļkoka mizu lieto kā spēcinošu līdzekli pēc slimošanas, gremošanas veicināšanai, sliktas dūšas un vemšanas novēršanai, pret caureju.
• Kanēļa uzlējumu ūdenī (1:10 vai 1:20) pa pusglāzei 2–3 reizes dienā iesaka dzert asinsrites stimulēšanai – īpaši roku un kāju pirkstos, pret muskuļu sāpēm, vīrusu un baktēriju izraisītām infekcijām.
• Regulāri lietojot kanēli, samazinās risks saslimt ar sirdsslimībām.
Tas ir ļoti noderīgs holesterīna līmeņa regulēšanai un asinsspiediena pazemināšanai.
• Kanēli iesaka lietot II tipa cukura diabēta slimniekiem, jo tas uzlabo insulīna darbību organismā, palīdzot samazināt cukura līmeni asinīs.
• Tas iznīcina baktērijas, kuras izraisa nepatīkamu elpu, – 5 kanēļa standziņas aplej ar glāzi verdoša ūdens, uz lēnas uguns pavāra 5 minūtes. Ar atdzisušu novārījumu skalo mutes dobumu.
• Kanēļkoka mizas pulveri lieto pret gremošanas traucējumiem, caureju un parazītiskajiem tārpiem bērniem, pret drudzi, saaukstēšanos un gripu. Lietošana: 3 reizes dienā 0,5–1 g kanēļa pulvera uzdzer glāzi ūdens.
• Kanēlis normalizē glikozes līmeni asinīs un novērš aptaukošanos.
• Lietojot kanēli, mazinās kāre pēc saldumiem, jo kanēlim pašam piemīt dabiski salda garša.
• Kanēlis veicina matu augšanu. Ēdamkaroti malta kanēļa sajauc ar ēdamkaroti medus, pievieno krūzi olīveļļas vai kokosriekstu eļļas. Iesmērē matos un ļauj 10 minūtes ievilkties. Tad izskalo ar siltu ūdeni.
• Kanēlis ir dabisks pārtikas konservants. Pievienots pārtikai, tas nomāc baktēriju veidošanos.
• Kanēļa aromāts veicina izziņas funkciju un izpratni, kā arī uzlabo atmiņu.
Kanēlis ar medu – teju pret visām vainām
• Lai veicinātu svara zudumu, katru rītu tukšā dūšā pusstundu pirms brokastīm izdzer glāzi silta ūdens, kurā iemaisīts kanēlis un medus.
• Urīnceļu infekcijas gadījumos glāzē silta ūdens iejauc nedaudz medus un kanēļa. Dzer katru rītu, līdz pilnībā atveseļojas.
• Pie sirdsslimībām iesaka katru dienu brokastīs apēst šķēli maizes, kam uzsmērēts medus un malta kanēļa sajaukums. Tas samazina holesterīna līmeni un mazina infarkta – arī atkārtota – risku.
• Lietojot medu un kanēli vienādās proporcijās, uzlabojas koncentrēšanās spēja un kustīgums.
• Kanēļa un medus maisījuma (vienādās proporcijās) maskas ir lielisks līdzeklis cīņā ar akni, ekzēmu.
• Pēc kukaiņu dzēlumiem pietūkušo, niezošo vietu ierīvē ar medus un kanēļa maisījumu: 1 daļa medus, 2 daļas silta ūdens, tējkarote kanēļa. Nepatīkamās sajūtas mazinās jau pēc 1–2 minūtēm.
• Katru dienu no rīta un vakarā izdzerot 1 krūzi silta ūdens ar 2 karotēm medus un 1 tējkaroti kanēļa, var izārstēt hronisku artrītu.
• Ik dienu lietojot medus un kanēļa maisījumu, tiek stiprināta imunitāte, mazinātas sāpes kuņģī, ārstētas čūlas.
• Ja sāp zobs, uz tā uzliek kanēļa un medus maisījumu, kuru, sajaucot 1 tējkaroti kanēļa ar 5 tējkarotēm medus, pagatavo vairākām lietošanas reizēm. Lieto 3 reizes dienā, kamēr sāpes pāriet.
• Lai visas dienas garumā novērstu nepatīkamu elpu, no rīta mutes dobumu skalo ar medus un kanēļa ūdeni.
• Pie saaukstēšanās, klepus, elpošanas atvieglošanai 3 reizes dienā apēd 1 ēdamkaroti silta medus ar 1/4 tējkarotes kanēļa.
• Lai aizkavētu ādas novecošanos, regulāri jālieto tēja ar medu un kanēli. Katliņā uzvāra 3 glāzes ūdens, pievieno 1 ēdamkaroti kanēļa. Kad ūdens atdzisis, tajā izšķīdina 4 ēdamkarotes medus. Dzer pa 1/4 krūzes 3–4 reizes dienā.
Interesanti
• Senajā Ēģiptē kanēli izmantoja balzamēšanai. Ēģiptieši arī lietoja kanēli medicīnā un lai aromatizētu pārtiku un dzērienus.
• Viduslaikos kanēlis bija pieejams tikai turīgiem ļaudīm. Viņu rocību noteica pēc tā, cik daudz kanēļa cilvēks varēja atļauties iegādāties.
Universālais ingvers
Ingvera (Zingiber officinale) sastāvā ir E, C un B grupas vitamīni, kalcijs, kālijs, magnijs, mangāns, cinks, dzelzs, nātrijs, fosfors, aminoskābes, ēteriskās eļļas.
• Ingvers satur daudz antioksidantu, tāpēc tas ir izcils palīgs saaukstēšanās gadījumā.
Ja ingvera tēju ar medu iedzersiet, līdzko manīsiet pirmās saaukstēšanās pazīmes, infekcija, iespējams, tiks nobremzēta jau sākumā.
Turklāt ingveram ir sildoša iedarbība, tas mazina tūsku.
Tējas pagatavošana: 15 g sasmalcināta ingvera, 5 g kumelīšu, 2 šķēles citrona aplej 0,5 l ūdens, uz lēnas uguns vāra 20 minūtes. Atdzesē līdz 40 grādiem un pievieno ēdamkaroti medus. Dienā izdzer 1 l tējas. Šī tēja uzlabo arī aknu veselību.
• Ikdienā lietojot ingvera tēju, ievērojami uzlabojas cilvēka imūnsistēmas darbība. Vienkāršākais tējas pagatavošanas veids – smalki sagrieztu vai sarīvētu ingveru aplej ar verdošu ūdeni, atstāj 10–15 minūtes ievilkties. Dzer siltu, ingvera gabaliņus sakošļā. Jau padzisušai tējai var pievienot medu, citronu.
• Ļoti efektīvs palīgs organismam – lietots gan profilaktiski imūnsistēmas uzlabošanai, gan saaukstēšanās gadījumā – ir maisījums, ko pagatavo, ēdamkaroti sarīvēta ingvera saknes sajaucot ar tikpat daudz sasmalcinātu cidoniju un medus.
Cidoniju vietā var izmantot saspaidītas dzērvenes, sīki sagrieztu citronu vai no tā izspiestu sulu. Profilaksei maisījumu lieto divreiz dienā pa pustējkarotei, pie saaukstēšanās, gripas – pa tējkarotei dienā.
• Smalki sarīvē 300–350 g ingvera saknes, sablendē citronu ar visu mizu (sēklas pirms blendēšanas izņem). Sajauc un pievieno 200–250 g medus. Rūpīgi samaisa, ielej stikla burciņā, aizvāko un uzglabā ledusskapī.
Lieto trīs reizes dienā pa tējkarotei 15–20 minūtes pirms ēšanas. Pa tējkarotei maisījuma var pievienot arī tējai.
• Profilaksei nomizota ingvera gabaliņu var sūkāt kā ledeni – siekalu fermenti sajaucas ar sulu un piesātinās ar antioksidantiem. Sākumā ingvera garša būs izteikta, tad palēnām izzudīs, jo saknē esošās aktīvās vielas būs uzsūkušās.
Pēc tam ingveru sakošļā un norij, lai aktīvās antibakteriālās ēteriskās eļļas neietu zudumā. Nav iemesla satraukumam, ka šādi lietots ingvers varētu izprovocēt gastrītu vai čūlu.
Gluži pretēji – ingvers uzlabo kuņģa un aizkuņģa dziedzera darbību un veicina optimālu kuņģa skābes daudzuma rašanos, kas ir viens no būtiskākajiem labas gremošanas priekšnoteikumiem.
Turklāt, uzlabojoties gremošanas darbībai, tiek novērsta vēdera pūšanās, atbrīvota un relaksēta zarnu muskulatūra, tā novēršot krampjainas spazmas.
• Ingvers veicina vielmaiņu un uzlabo gremošanas sistēmas darbību, tāpēc tam piedēvē spējas tikt galā ar lieko svaru. Tajā pašā laikā ingvers rosina ēstgribu. Tāpēc, ja kāds sūdzas par apetītes zudumu, tās uzlabošanai iesaka dzert ingvera tēju vai pievienot to ēdienam.
• Ingvera sakne uzlabo uzturvielu uzsūkšanos organismā.
• Rīvēta ingvera komprese mazina osteoartrīta izraisītas sāpes locītavās.
• Pie locītavu sāpēm iet karstā vannā, kuras ūdenim pievienota pusglāze smalki sagrieztas ingvera saknes. Vannojas 15–20 minūtes. Jārēķinās, ka pēc vannas noteikti pastiprināti svīdīsiet, tāpēc uzreiz jāapvelk silts, biezs halāts un jāliekas gultā, silti jāsasedzas.
• Ingvera sildošo iedarbību ieteicams likt lietā drudža un saaukstēšanās gadījumos – ingvera tējas dzeršana un izsvīšana zem trim segām palīdzēs ātrāk tikt galā ar slimību.
• Pie miozīta (skeleta muskuļu iekaisums), reimatisma, muguras sāpēm palīdz vannas ar ingvera novārījumu.
• Ingvers regulē cukura līmeni asinīs un paaugstina cukura diabēta ārstēšanā izmantoto medikamentu efektivitāti.
• Zobārstniecībā ingveru lieto kā anestēzijas un spēcīgu antiseptisku līdzekli. Turklāt tas neizraisa blakusparādības. Papildus ingverā esošās ēteriskās eļļas ilgu laiku atsvaidzina mutes dobumu.
• Ginekoloģijā neauglības, adneksīta (olvadu un olnīcu iekaisums), miomu un pat dzemdes kakla vēža ārstēšanai izmanto zāles, kuru pamatā ir ingvers.
• Veicinot asinscirkulāciju un mazinot spazmas, ingvers palīdz regulēt menstruālo ciklu, kā arī atvieglo menstruāciju sāpes. Ingveru izmanto arī pie endometriozes.
• Ingvera tēja uzlabo nieru veselību – pierādīts, ka ingvers samazina nieru iekaisumu, palīdz no nierēm izvadīt toksīnus.
• Ingvers uzlabo sirds veselību – pazemina holesterīna līmeni un palīdz novērst trombu veidošanos.
• Ingveram piemīt ļoti spēcīgas pretiekaisuma īpašības – tas palīdz hronisku iekaisumu – artrīta, reimatoīdā artrīta – gadījumos. Ārīgai lietošanai pagatavo ingvera izvilkumu degvīnā: 10 g sarīvēta vai sīki sagriezta ingvera (2 ēdamkarotes) ieliek burciņā un aplej ar 100 ml degvīna. Ļauj ievilkties divas trīs nedēļas, laiku pa laikam sakratot. Izvilkumu var izmantot arī pie neirodermīta, pūtītēm, taču nedrīkst ar to ierīvēt bojātu ādu, pušumus. Ar izvilkumu var skalot mutes dobumu iekaisušu smaganu gadījumā.
• Ingvers palīdzēs tikt galā ar sliktu dūšu pēcoperācijas periodā, pēc ķīmijterapijas.
• Pie klepus, elpceļu iekaisuma ingveru izmanto kā atkrēpošanas līdzekli, elpošanas atvieglošanai. Tātad, ja galva kā spainis, lūkojiet pēc ingvera!
• Ingvers lieliski palīdzēs pie saindēšanās ar pārtiku, caurejas, sliktas dūšas, vemšanas, turklāt ne tikai fiziskās pašsajūtas līmenī – tas cīnīsies arī ar sliktajām baktērijām.
Ingvera sakne ir garšviela, nevis ārstniecības augs, tāpēc nedrīkst to pārdozēt. Mazās devās ingveru var dot arī bērniem, bet ne agrāk kā no 2–3 gadu vecuma.
Interesanti
• Tulkojumā no sanskrita vārds “ingvers” nozīmē – universālas zāles.
• Senās Romas augstmaņi ingveru lietojuši pēc pārēšanās, jūrnieki – lai cīnītos ar jūrasslimību un cingu.
