Foto – Shutterstock

400 g rudzu miltu pārlej ar karstu ūdeni, līdz rodas šķidra putra. To kuļ, līdz atdziest. Pēc tam atšķaida ar remdenu ūdeni dzēriena biezumā, pielej rūgušpienu. Var pievienot medu (cukuru) un raugu. Uz 1 spaini kultenes ņem 1 l rūgušpiena un ¼ paciņas rauga. Novieto siltā vietā (20 °C), līdz kultene ieskābst. Kulteni var atšķaidīt ar paniņām, rūgušpienu, svaigu pienu.

• recepte
• rūgušpiens
• skābputra
• zupa