Skābeņu sagatavošana un uzglabāšana ziemas sezonai 4
Kā uzglabāt skābenes? Vai tās labāk saldēt, sālīt, marinēt? Šādu jautājumu šefpavārei Inai Poliščenko TV24 raidījumā „Šefpavārs.Uz līnijas” uzdeva kāda skatītāja.
Reklāma
Reklāma
Pat neliela deva var izraisīt problēmas: ārsti brīdina par populāra bezrecepšu medikamenta iespējamiem bīstamajiem blakusefektiem
Šīs lietas bieži tiek dāvinātas dzimšanas dienā – tas ir stingri aizliegts
“Bija jau par vēlu…” Grupas “Oranžās Brīvdienas” pāragri mirušā solista Speisa sieva Ilze pastāsta, kas īsti notika liktenīgajā naktī
Ina min divus variantus, kā skābenes sagatavot ziemas sezonai. Populārākais ir saldēšana, jo ar saldēšanas metodi skābenei saglabājam maksimāli visas garšas īpašības un vitamīnus, stāsta Ina. Liekam skābeņu lapas vienu virs otras kādā iepakojumā un saldējam.
Tikpat labi skābenes var arī viegli noblanšēt, jo tad tās saldētavā aizņems mazāk vietas. Uz jautājumu, ko nozīmē blanšēt, Ina atbild, ka skābeņu lapas jāieliek karstā ūdeni, bet uzreiz pēc tam – aukstā ūdenī. Tad skābeņu lapas viegli nosusina, kārto traukā un liek saldētavā.
