Kaltēts siers 0
Lai sieru izkaltētu, to ietin marlē un pakarina vējainā vietā. – Ir jānotiek gaisa apmaiņai. Ja siers atradīsies cieši noslēgtā traukā, tas, ilgstoši uzglabājot, sāks pelēt, – skaidro šefpavārs. – Lai kaltētu, sieru var arī likt uz šķīvja un turēt uz galda, tikai gabaliņš palaikam jāpagroza. Pēc pāris nedēļām siers būs zaudējis daļu mitruma, to varēs rīvēt uz salātiem tāpat kā cieto parmezānu.
Reklāma
Reklāma
