SIA “Karavela” rada alternatīvu vegāniem – zivju zirņus 17
“Latvijas Avīze”, AS “Latvijas Mediji”
SIA “Karavela” radījusi inovatīvu produktu sēriju “Fish Peas”, tulkojumā “Zivju zirņi”, kas varētu radīt veselu apvērsumu pārtikas industrijā.
“Karavelas” līdzīpašnieks Jānis Endele pavēstīja, ka produkti veidoti uz augu izcelsmes bāzes un tie būs īpaši piemēroti vegāniem. Analogu produktu pasaulē vispār neesot.
Aizsākums šim projektam bijis pirms gada, kad uzņēmums sācis veidot digitālās izstādes un tapusi prezentācija par vegāno produktu tirgu.
Vēlāk izstrādāti produktu paraugi, kas nosūtīti klientiem. Šā gada aprīlī notika nākamā izstāde, un saņemtas daudzas pozitīvas atsauksmes. Jau tagad esot skaidrs, ka jaunos produktus gatavi iepirkt sadarbības partneri Vācijā, Francijā, Anglijā un citviet.
Par pamatu produktam izvēlēti dzeltenie zirņi, kas ir labs aminoskābju avots, tie viegli pārstrādājas, ir bagāti ar dzelzi. Turklāt zirņi ir 5–6 reizes draudzīgāki klimatam nekā soja.
“Šobrīd jau izveidota inovatīvu produktu līnija, ar ko šonedēļ startēsim starptautiskajā izstādē “Anuga” Ķelnē inovāciju zālē,” stāsta Jānis Endele.
“Šā gada beigās paredzēts sākt ražot 100% vegānos salātus, vegānās pastētes un vegānās zivju pārslas, savukārt nākamgad – vegāno tunča fileju, kas būšot vislielākā inovācija šajā produktu grupā. Jau tagad telefons no Rietumiem ir karsts.
Esam lielceļa priekšā un, kāds tas būs, vēl nezinām. Skaidrs, ka pasaule ir lielu izmaiņu priekšā arī pārtikas jomā,” tā situāciju raksturo Endele. Liels idejas atbalstītājs ir kooperatīvā sabiedrība “Latraps”, kas gatavojas būvēt dzelteno zirņu pārstrādes rūpnīcu. Saprotot, ka veidojas pilnīgi jauns tirgus segments, “Karavela” jau izvirzījusi mērķi kļūt par līderi šajā tirgū. Ieguldītās investīcijas Endele neatklāj, sakot, ka “tās ir pietiekami lielas” un mērāmas nevis desmitos tūkstošu, bet vairāk.
