Foto – Aija Geida

Sezams – sēkliņas ar riekstu garšu. Uzzinām visu par šo garšvielu! 0

Sezams ir viena no pasaulē vecākajām garšvielām, ko cilvēki lietoja jau senatnē ne tikai ēdiena garšas uzlabošanai, bet arī ārstnieciskiem nolūkiem.

Reklāma
Reklāma
Pirka viesnīcas Horvātijā… Ukrainā gaismā nācis armijas pārtikas iepirkuma skandāls, kur shēmas realizētāji piesavinājušies 18 miljonus ASV dolāru 24
Veselam
Vēlies zaudēt līdz 5 kg mēneša laikā? Šie ieradumi būs lielisks veids, kā to panākt
TV24
Jānis Kažociņš: “Ja krievi nevar tikt galā pat ar Ukrainu, tad vai tiešām mēs – Eiropa – nespējam paši sevi aizsargāt bez ASV?”
Lasīt citas ziņas

Gaišās sēkliņas nopērkamas teju visos veikalos, bet specializēto garšvielu veikalu plauktos var atrast arī melnās, kam piemīt izteiktāks riekstu aromāts un kas ir vismaz 2–3 reizes dārgākas.

Sezama sēklas izmanto, cepot maizi, cepumus, krekerus un gatavojot saldos kraukšķus un batoniņus. Tās pievieno vistas un cūkgaļas ēdieniem, lasim, makaroniem un turku zirņiem. Apgrauzdētām sēklām ir patīkama riekstu garša, kas harmonizē ar zaļajiem lapu salātiem. Sviestā apceptas sezama sēkliņas pievieno suši pildījumam. Melnās sezama sēkliņas iederas pie dārzeņu ēdieniem, bet no tām gatavoto pastu pavāri pievieno mērcēm un aukstajām zupām, panākot īpašu garšas efektu. Jebkura ēdiena izskatu uzlabo gaišo un melno sezama sēklu mikslis.

CITI ŠOBRĪD LASA
Foto – Aija Geida

UZZIŅA

• Melnās sezama sēklas neiesaka lietot, ja ir nosliece uz trombu veidošanos un varikozām vēnām.

• Sezama sēklās ir daudz eļļas, kas uzglabājot var oksidēties un padarīt ēdienu rūgtu, tāpēc pirms gatavošanas ieteicams tās pagaršot. Sēkliņas jāglabā ledusskapī.

• Sezama sēklas ir vērtīgas, jo stimulē organisma atjaunošanās procesus, palīdz uzlabot ādas stāvokli, stiprina kaulus, jo tajās ir daudz kalcija, balastvielu (piemēram, lignāni, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs) un vērtīgo mononepiesātināto tauku.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.