Šefpavāra ieteikumi, kā mājās ātri un vienkārši pagatavot restorāna cienīgu maltīti 2
Pārtikas produktu saraksts, kuri ne vienam vien var izsaukt alerģisku reakciju, ir pietiekami garš. Tomēr tādēļ nav jāatsakās no domas labi, veselīgi un garšīgi paēst. Restorāna “Entresol” šefpavārs Raimonds Zommers RīgaTV 24 raidījumā “Divas zina labāk” atklāj recepti, kā arī mājās var pagatavot īsti restorānīgu maltīti.
“Ja cilvēkam ir alerģija, piemēram, pret glutēnu, pīles krūtiņu var pārliet ar olīveļļu, nevis divas dienas gatavotu sarežģītu mērci,” saka šefpavārs.
Raimonds Zommers arī atklāj, ka divas lielākās grupas, pret kurām cilvēkiem var būt alerģija, ir piena produkti un miltu produkti. Pie tā vainojama laktozes un glutēna nepanesamība. Tāpat alerģiju nereti izraisa rieksti un bišu produkti – medus vai ziedputekšņi.
Šefpavārs stāsta, ka pats sev nekādas alerģiskas reakcijas novērojis nav, lai arī laboratorijas pārbaudes liecinot, ka “saraksts ir gana liels, sākot ar sieru un beidzot ar cukuru un sāli”. Tādēļ gatavošanas procesā viņš par iespējamiem alergēniem nesatraucas, bet galvenokārt piedomā pie tā, lai ēdiens nav pārāk trekns.
Vairāk par šefpavāra ikdienu, viņa attieksmi pret vārītiem burkāniem un kāpostiem, kā arī to, cik lielisku un ātru maltīti var pagatavot no jēra gaļas, ziedkāpostiem, olīveļļas un āboliem, noskaidrosim raidījumā.
Divas skatuves kolēģes, dzīvē labākās draudzenes un veselīgākās konkurentes Elīna Geida un Anete Bendika izaicina viena otru, lai sākot ar 24. martu televīzijas kanālā RīgaTV 24 ēterā 13 raidījumos “Divas zina labāk” izzinātu, kā rūpēties par savu ķermeni un veselību bērniem saprotamā valodā. To, kuras vadītājas pasniegtās zināšanas izrādīsies labākas un kura uzvarēs, noteiks skarbākā žūrija – bērni!
“Divas” atzīst, ka bērnībā, dzirdot savus vecākus, vecvecākus vai pieaugušos runājam par slimībām un veselības problēmām, šķitis, ka tas viss ir izdomāts un slimības patiesībā neeksistē.
Bet, sasniedzot 30 gadu slieksni, secina, ka tā tomēr nav un slimības un citas veselības kaites ir īstas. Tāpēc “Divas” uzņemas izglītot un informēt jauno paaudzi par dažādām ar veselību saistītām tēmām viņiem saprotamā veidā.
“Divas zina labāk” raidījums ir skatāms RīgaTV 24 kanālā no 24. marta trešdienās, 20.00.
Skaties raidījumu “Divas zina labāk” šeit!
