Sautēta liellopa gaļa ar apšu bekām 0
Sastāvdaļas
• Liellopa šķiņķa gabals ar muskuli un stobrkaulu
• Apšu bekas
• Pipari
• Sāls
Pagatavošana.
Liellopa šķiņķa muskuli sagriež šķēlēs, apcep uz pannas. Tad liek katlā, pārlej ar ūdeni, lai gaļa būtu nosegta. Pievieno burkānus, sīpolus, selerijas sakni, ķiploku, sāli un trīs četras stundas sutina uz mazas uguns.
Apšu bekas pārgriež uz pusēm, uzbārsta sāli, melnos maltos piparus un grilē no abām pusēm uz pannas aptuveni trīs minūtes.
Pasniedz ar sauju rukolas un cukurzirņu pāksti.