Receptes / Konservējumi
Foto no privātā arhīva
Dārzeņu asorti pikantā medus mērcē 0
Māra Lapsa, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”
Gunas Ķiberes ieteiktā recepte
Sastāvdaļas
- Dārzeņi (kabači, gurķi, burkāni, paprika, zaļi tomāti)
- 1 litrs silta ūdens (40–50 ºC)
- 1 glāze 9% galda etiķa
- 1 glāze cukura
- 100 ml olīveļļas
- 4 ēdamkarotes medus
- 3 ķiploka daiviņas
- 1 ēdamkarote sāls
Pagatavošana
- Dārzeņus sagriež palielos gabalos, burkānus un papriku pirms likšanas burkās pavāra 5 minūtes, lai būtu mīkstāki.
- Pagatavo marinādi: visas sastāvdaļas liek bļodā un maisa, līdz cukurs un sāls izšķīdis. Marināde nav jāvāra! Tad pārlej dārzeņiem, kas kopā ar garšvielām jau salikti burciņās.
- Burciņas bez vāciņiem novieto uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī. Karsē 150 ºC aptuveni 30 minūtes (režīmā cep augša+apakša+ventilators). Pēc tam burciņas izņem no cepeškrāsns un aizvāko. Nogaida vismaz pāris dienu, lai marināde ievelkas dārzeņos. Tad var celt galdā.
- Dārzeņiem papildus var pievienot gabaliņu čili, melnos piparus, lauru lapas, pētersīļus, seleriju, dilles, baziliku, ērkšķogas, vīnogas.
