Grilēta tītara fileja rabarberu–ingvera marinādē 5
Foto – Ilze Pētersone
Sastāvdaļas
Tītara fileja – 2 kg, mizots rabarbers – 350 g, sīpoli – 500 g, ingvera sakne – 50 g, olīveļļa – 50 g, piparu maisījums – 10 g, sāls – 15 g, malts kanēlis – 5 g.
Pagatavošana.
Nomizotus sīpolus sagriež salmiņos vai pusapļos. Pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus rabarberus, uz rupjās rīves pierīvē nemizotu ingvera sakni, pievieno piparu maisījumu, sāli, kanēli un masu kārtīgi izmīca, lai izdalās sula. Pievieno olīveļļu.
Sagriež gaļu gabalos, iemaisa marinādē un notur ne mazāk par 3 h, ieteicams – 24 h. Cep uz grila.
Tītara vietā var izmantot arī citu gaļu.
Reklāma
Reklāma
