Kabaču džems 0
• 1 kg nomizota kabača
• 1 kg cukura
• 1 citrona sula
• ingvera sakne (3 cm)
Pagatavošana:
Kabaci nomizo, sagriež kubiciņos, izspiež citrona sulu. Ingvera sakni nomizo un sasmalcina. (Ja visas šīs sastāvdaļas liks virtuves kombainā vai blenderī un sasmalcinās, masa būs viendabīga.) Liek katliņā, pievieno cukuru. Vāra uz vidējas uguns, līdz cukurs izkusis, ik pa laikam apmaisot, tad palielina uguni un strauji visu uzvāra. Pēcāk liesmu samazina un vāra 20–30 minūtes. Liek sterilizētās burkās un uzglabā vēsumā.
Džemam ir mazliet piparīga garša, ko dod ingvera sakne.