Veģetārisms Latvijā 16
Latvijā veģetārisms parādījās 19. gadsimta sākumā, kad modē nāca veselīgs dzīvesveids ar sportošanu, saules peldēm, kā arī ētisko mācību atziņas. Latvijas rakstu apgādā 1924. gadā tika izdota “Praktiska veģetāriska pavāru grāmata”. Latvijas veģetāriešu biedrību Rīgā dibināja 1927. gadā. 20. un 30. gados tā regulāri rīkoja priekšlasījumus, pavārmākslas kursus, ekskursijas un izstādes par veselīgu un dabai draudzīgu dzīvesveidu.
Gaļas patēriņš pasaulē pieaug
Gaļas tirgus pasaulē pērn pieaudzis par 3%. Visstraujāk tas palielinājies Indijā un Ķīnā, toties Eiropā un ASV vērojams gaļas patēriņa kritums, ko analītiķi skaidro gan ar sabiedrības uztveres maiņu – gaļu lietot uzturā nav ētiski un ilgtspējīgi –, gan ar reliģiskiem motīviem.
Visvairāk gaļu pārtikā lieto Jaunzēlandē – 126 kg, Austrālijā – 121 kg, ASV – 117 kg un Argentīnā – 101 kg uz vienu iedzīvotāju gadā.
Latvijā šis rādītājs ir 68 kg, Lietuvā – 72 kg, Igaunijā – 60,3 kg.
