Ēdot saldu, kairina centrus, kādus provocē alkohols 0
Konstatēts, ka, ēdot saldu, tiešām tiek iedarbināti tie paši centri un procesi smadzenēs, kādus provocē alkohols, nikotīns un narkotikas. Vienus šie procesi, acīmredzot atšķirību dēļ smadzenēs un to receptoros, ietekmē vairāk, citus mazāk. Taču, ja svara regulācija augstākajā nervu sistēmā tiek izjaukta, rodas ēšanas traucējumi, izmainās ēstgriba, veidojas liekie kilogrami un aptaukošanās, citos gadījumos – svara zudums. Arī tas nav tik nevainīgi, īpaši gados vecākiem cilvēkiem.
Jo krasāka ir ķermeņa masas samazināšanās, jo lielāks risks organismam, kas zaudē nepieciešamās rezerves. Vecam cilvēkam, kurš izdilis, ir daudz grūtāk pretoties hroniskām slimībām, jo arī viņa imūnā sistēma vairs nav tik spēcīga. Smadzenes zina, kā tām jāregulē ķermeņa svars, jo ēdam taču, precīzi nekontrolējot kaloriju daudzumu katrā gaļas šķēlē vai kartupelī; tās šo kontroli veic bez mūsu apzinātas līdzdalības. Arī tiem, kuriem ir liekie kilogrami vai to daudzums sasniedzis aptaukošanās pakāpi, svaru kontrolējošās bremzes nav pilnībā palaistas vaļā – viņiem tāpat smadzenes kontroles funkciju veic, tikai robeža, ko tās pieļauj, ir augstāka. Citādi taču ķermenis augtu un augtu apjomā – bet tā vairumā gadījumu tomēr nenotiek. Smadzenes tur to kaut kāda svara robežās, regulācija noris, taču jājautā, kāpēc šī robeža ir mainījusies.
