Foto-Shutterstock

“Dzimtenes Vēstnesis”

Lejasciems. Pašiem savs saldums. Cukura nevar nekur dabūt un ir pasakaini dārgs, tad dažas saimnieces ķērušās pašas pie saldumu darīšanas. Vietējās P. mājas saimniece savām vajadzībām pati vāra sīrupu, kas ne ar ko neatšķiras no īstā. Tā darināšana ļoti vienkārša un primitīva. Ņem lopu vai pašu burkānus, vāra, kamēr izšķīst, izjūk. Tad nospiež caur drēbi un vāra to zupu, kamēr sabiezē un paliek brūna. Garšai pieliek vanilju, kanēli vai “nagliņas”. Šajā sīrupā cep kūkas, liek pie tējas un zaftes utt. Ne zinātnieks nekad neatšķirs no fabrikas sīrupa.