Foto-Shutterstock

“Rīgas Latviešu Avīze” 

Žāvēti kartupeļi. Tā kā tagad vecie kartupeļi izlietoti un jaunie vēl nav nogatavojušies, tad pārtikas valdes lielajās kopēdinātavās izlieto žāvētus kartupeļus ēdienu pagatavošanai. Turpretī publikā ir aiz nezināšanas izplatījušies pilnīgi aplami uzskati par žāvētiem kartupeļiem. Vācijā lieto žāvētus kartupeļus ne vien lielajās kopēdinātavās, bet jau sen arī mājturībā. Nama mātes izlieto labprāt žāvētus kartupeļus, jo tie atmiekšēti un izvārīti atdabū savas agrākās īpašības un nekādi nav izšķirami no svaigiem kartupeļiem. Arī sagremošanas ziņā viņi nestāv svaigiem kartupeļiem pakaļ, kā to pierādījuši daudzās Vācijas zinātniskās iestādēs izdarīti mēģinājumi.