Ķirbju marmelāde ar ingveru 0
Sastāvdaļas
• 1 kg ķirbja mīkstuma
• 1 citrons
• 300 g ievārījuma cukura
• 50 g ingvera saknes
• 200 ml ūdens
Pagatavošana
Ķirbja mīkstumu sarīvē uz rupjas rīves un liek katlā. Pievieno sarīvētu vai smalki sakapātu ingvera sakni, piespiež citrona sulu (ja vēlas, var pierīvēt arī miziņu), pielej ūdeni un vāra, līdz ķirbji mīksti. Tad masu sablendē, pieber cukuru un aptuveni trīs minūtes pavāra. Nosmeļ putas. Lej tīrās, izkarsētās burkās un aizvāko. Uzglabā vēsā vietā.
Ķirbju marmelāde ar āboliem
Sastāvdaļas
• 1 kg ķirbja (ieteicami banānu ķirbji, var izmantot arī citus)
• 1 kg ābolu (skābās šķirnes, vislabāk ‘Antonovka’)
• 1 kg cukura
• šķipsniņa kanēļa
Pagatavošana.
Rīkojas tāpat kā iepriekš – ķirbi un ābolus vispirms vāra atsevišķi, tad sablendē, abas masas sajauc kopā, pieber cukuru, pakarsē aptuveni piecas minūtes, beigās pieber mazliet kanēļa. Karstu pilda burkās.
PADOMS
Ja marmelādēm izmanto ievārījuma cukuru, tā vajag uz pusi mazāk nekā parastā cukura.
