Ķiploku ziedu marināde 1
• 1 kg ķiploku jauno dzinumu
Marinādei
• 1 l ūdens
• 50 g sāls
• 50 g cukura
• Pusglāze 9% galda etiķa
Ķiploku jaunos lakstus novāc, kad vēl nav nobriedušas sēklu galviņas. Zaļumus nomazgā, sagriež 10 cm garus. Blanšē 1–2 minūtes verdošā ūdenī, atdzesē un notecina lieko ūdeni. Pilda burkās un uzlej verdošu marinādi.
Sterilizē 100 °C temperatūrā puslitra burkas – trīs minūtes, litra burkas – piecas minūtes. Burkas aizvāko un atdzesē.