Uz galda Eltona Džona ballītē 2
“Ikrus pagatavot nav grūti – tos atbrīvo no plēves un noskalo aukstā ūdenī, notecina, pievieno sāli aptuveni 3% apjomā vai atkarībā no patērētāja vēlmes un fasē burciņās,” stāsta uzņēmuma pārstāvis. Katru ikru piegādes partiju uzņēmums sagatavo speciāli konkrētam pasūtītājam. Nupat pienācis 80 kilogramu pasūtinājums no Japānas, kuram sāls nepieciešams mazāk nekā, piemēram, ikriem, kas tiek eksportēti uz kādu no Eiropas valstīm. Konservantus vai citas piedevas, kas paildzinātu produkta lietošanas derīguma termiņu, “Mottra” neizmanto.
Uzņēmumā ražotie ikri iemūžināti kādā slavenā Borata “grāvējā”, kā arī rotājuši neseno ASV Kinoakadēmijas “Oskara” balvas suareju Ņujorkā. Anglijā celti galdā Eltona Džona labdarības ballē un Mihaila Gorbačova 80. gadu jubilejas svinībās.
Latvijas restorānos un ekskluzīvo pārtikas preču veikalos Katlakalna “melnais zelts” nonāk mazākās partijās. Mūsu tirgum uzņēmums piegādā arī svaigas zivis – stores, sterletes, samus, tilapijas, gourami un pat piraņas –, vidēji gadā realizējot ap 25 tonnām.
D. Tračuks atzīst, ka šis uzņēmumam ir sarežģīts periods – Krievijas sankciju dēļ sarucis eksports un arī zivju produkcijas pārdošanas apjomi Latvijā, “iespringt” liek kredīts jaunā korpusa celtniecībai, tāpēc tagad nākas gan samazināt tēriņus, gan vēl aktīvāk meklēt jaunas tirdzniecības iespējas. Lietuvā tiek veidots kopuzņēmums svaigu zivju audzēšanai, plašā ASV tirgus apgūšanai atvērta pārstāvniecība Vermontā. “Situāciju kontrolējam, taču, ja būs nepieciešams, izmantosim visas savas rezerves, lai noturētos,” apņēmīgi nosaka Tračuks.
