Iesala kvass 0
(2 litri dzēriena)
• 300 g iesala ekstrakta
• 200 g cukura
• 10 g svaiga rauga
• 2 g apiņu
Apiņiem uzlej 100 ml verdoša ūdens un uz lēnas uguns vāra pusstundu, tad atdzesē un izkāš. Pa to laiku gatavo kvasa dzērienu – uzvāra divus litrus ūdens, pievieno cukuru un pielej iesala ekstraktu. Samaisa un liek atdzesēties līdz +25 °C, tad pievieno raugu un apiņu novārījumu. Raudzē 12 stundu un pēc tam strauji atdzesē. Vislabāk garšos mazliet atdzesēts (+15 °C) iesala kvass.
Reklāma
Reklāma
