Karstvīna vārīšana 0
Viena no visbiežāk pieļautajām kļūdām, gatavojot karstvīnu, ir tā uzvārīšana. Lai gan karstvīna pagatavošanas process var šķist vienkāršs, vīna vārīšana var radīt nevēlamas sekas, sabojājot dzērienu, padarot to sīrupveidīgu un rūgteni skābu. Karstvīna vārīšanās procesā, alkohols iztvaiko. Lai izvairītos no karstvīna uzvārīšanas, karstvīna pagatavošanu veic uz zemas vai vidēji zemas uguns, lai nodrošinātu, ka vīns nesāk vārīties. Lai vēl precīzāk kontrolētu temperatūru, vari izmantot virtuves termometru, lai uzturētu temperatūru zem 78°C, jo tieši šajā temperatūrā alkohols sāk iztvaikot.