Kāpēc Lieldienās veikalos atrodamas baltas vistu olas, bet visu pārējo gadu – brūnas? 0
Lieldienās mēs visi krāsojam olas – gan ar dabīgām, gan ķīmiskām krāsvielām. Lai izvēlētais tonis būtu izteiktāks, visiem zināms, ka jāizvēlas baltas olas. Tās Lieldienu brīvdienu laikā parasti parādās veikalu plauktos, bet kāpēc tās īsi pēc svētkiem uz gadu atkal pazūd? Jautājam “Alūksnes putnu fermas” vadītājam Hermanim Dovgijam, kāpēc tā?
“Latvijā ikdienā dominē brūnās olas, jo vietējie ražotāji pārsvarā audzē brūno olu dējējvistas, piemēram, “Lohmann Brown” šķirnes. Šīm vistām ir augstāka dējība, un patērētāji tās bieži uztver kā dabiskākas. Savukārt baltās olas dēj baltās šķirnes, piemēram, “White Leghorn”, kuras Latvijā tiek audzētas mazāk,” viņš skaidro.
Lieldienās pieprasījums pēc baltajām olām strauji pieaug, jo tās ir piemērotākas krāsošanai – krāsas uz baltajām čaumalām izceļas spilgtāk un vienmērīgāk.
“Tādēļ tirdzniecības tīkli šajā periodā palielina balto olu piedāvājumu, bieži importējot tās no valstīm ar lielāku šo šķirņu īpatsvaru, piemēram, Polijas, Nīderlandes vai Skandināvijas valstīm,” “Alūksnes putnu fermas” vadītājs norāda.
“Kā vietējais olu ražotājs mēs katru gadu novērojam būtisku pieprasījuma pieaugumu pēc baltajām olām Lieldienu laikā – un šī tendence attiecas ne tikai uz vietējo patērētāju izvēli, bet arī uz eksporta pasūtījumiem no ārvalstu partneriem,” Dovgijs saka.
Vai tu šogad olas krāsosi?
