Jēra gaļa ar ērkšķogām 0
2 kg jēra krūtiņas, 2 sīpoli, 2 burkāni, 2 pētersīļi, neliela selerija, 2 puravi, zaļumi, 10 pipari, 4 lauru lapas, 2 glāzes krējuma, 2 ēdamkarotes sviesta, 2 ēdamkarotes miltu, 0,5 kg ērkšķogu, sāls.
Gaļu kopā ar garšvielām un garšsaknēm izvāra, buljonu izkāš, uztumē ar sviestā apceptiem miltiem, pieliek ērkšķogas, uzvāra, pēc tam pievieno krējumu, zaļumus. Pasniedz ar ķimeņu mērci.
Mērci pagatavo no šķidruma, pievienojot 1 ēdamkaroti ķimeņu, mazliet etiķa un cukura.
Reklāma
Reklāma
