Izrādās, arī Latvijas apstākļos ir iespējams izaudzēt hurmu! Kur un kā? 0
Kur un kā hurma aug dabā, varbūt to var stādīt arī pie mums? Jautā Inese Jēkabpilī.
Hurmas jeb ebenkoki ir vasarzaļi, 10–15 m augsti un apmēram 10 m plati koki. Tomātiem līdzīgie lodveida augļi var būt dzeltenā, oranžā vai sarkanā krāsā. Dažas šķirnes veido bezsēklu augļus.
Vispopulārāko šķirņu augļi pēc nogatavošanās kļūst ļoti saldi (sharon augļi ir saldeni jau pirms novākšanas un pirms kļuvuši mīksti), un tiem nav sēklu. Hurmu audzē pārsvarā Ķīnā, Korejā, Japānā un citur.
Brīvā dabā tās sastopamas subtropu apgabalos, kur minimālā temperatūra ir +10 °C. Aktīvās augšanas laikā, lai labi ražotu, hurmām nepieciešams vismaz 1400 saulainu stundu. Šos augļaugus audzē saulainā vietā, nodrošinot apūdeņošanu. Potcelmiem izmanto galvenokārt Diospyros virginiana sēklaudžus.
Lielākajai daļai hurmu šķirņu ir viendzimuma ziedi. Visplašāk audzētajām šķirnēm ir tikai sievišķie ziedi. Tās var ražot augļus arī bez apputeksnēšanas, taču tad augļi ir mazi un ar savelkošu garšu, tāpēc tuvumā jāaudzē apputeksnētājšķirne ar vīrišķajiem ziediem. Parasti pietiek ar vienu apputeksnētājaugu uz 8–10 sievišķajiem augiem.
Šķirnēm mēdz būt dažāds augstums. Punduršķirnes un puspundurauguma kokus veido līdzīgi kā ābeļu vainagus. Brīvā dabā hurmu bojā tripši, bruņutis, augļu mušas.
Hurmas augļos atrodami cukuri (galvenokārt glikoze un fruktoze), olbaltumvielas, pektīnvielas un proteīni, arī karotīns un C vitamīns. Simt gramos augļa ir 50–70 kalorijas. Hurmu visbiežāk ēd svaigā veidā. Tā sevišķi labi garšo ar saldējumu un dažādos augļu salātos. Hurmu pasniedz arī ar sieru un pie karstajām uzkodām.
Salcietīgās ebenkoku formas spēj gluži labi pārziemot arī Latvijā. Piemēram, Nacionālā botāniskā dārza kolekcijā ir divi pusotra metra augsti Virdžīnijas hurmas stādi – tie aug labi un neapsalst. Jau vairākus gadus ebenkoki ir arī augļkopes Ineses Drudzes kolekcijā. Viens no viņas izaudzētajiem kociņiem trīs gadu vecumā devis pirmo ražu.
Augļkope stāsta, ka Latvijas dārziem vispiemērotākā ir Virdžīnijas hurma, kā arī šķirnes ‘Meader’, ‘Rossyanka’, ‘Nikitskaja Bordovaja’ (salcietība līdz -30…-35 °C), kurām stādus var iegādāties Kijevā. Ebenkokiem, tāpat kā persikiem, dārzā jāatvēl labākā vieta, tiem patīk augt siltumā, saulītē, aizvējā.
Augļi pie mums ienākas diezgan pavēlu (oktobra sākumā), reizē ar pašiem vēlākajiem ziemas āboliem.
Ja vēlas audzēt hurmu no sēklām, tās var pasūtīt interneta veikalos.
