Laša vai foreles tatars 4
Lai pagatavotu tartaru būs nepieciešami
500 g mazākos gabalos sagriezta laša vai foreles (es izvēlos zivis, kuras piedāvā mūsu pašu audzētava “Annas zivs”), 5 šalotes sīpolus vai 1 parasto, sarkano sīpolu, 1 ēdamk. olīveļļas, 30 ml degvīna, 1 franču bageti, 1 mazo burciņu kaperu, dilles un 10 paipalu oliņas dekorēšanai.
Vispirms sablenderē sīpolus, tad pievieno parējās tartara sastāvdaļas un maļ dažas sekundes. Ik pa brīdim pārbauda, ja nepieciešams, turpina malt. Lasim ir jābūt sīkos, sīkos gabaliņos, taču ne putrā! Var kapāt arī ar nazi. Kad zivju masa gatava, apgrauzdē maizes škēles.