Iespējams, atklāts ilgmūžības noslēpums – īpašas brokastis. Kas jāēd no rītiem, lai nodzīvotu līdz 100 gadiem? 0
Brokastis, ko bieži dēvē par dienas svarīgāko ēdienreizi, varētu būt ilgmūžības atslēga. Žurnālists Dens Butners, kurš 20 gadus pētījis ilgmūžības noslēpumus, kādā Kostarikas ciemā ir atklājis unikālu brokastu recepti, kas, kā uzskata vietējie, palīdz viņiem sasniegt 100 gadu vecumu, raksta izdevums “The Mirror”.
Šīs brokastis, sauktas par “veselīgākajām pasaulē”, samazinot asinsspiedienu un pat vēža attīstības risku.
Šī ēdiena pamatā ir vienkāršu, bet uzturvielām bagātu sastāvdaļu kombinācija: melnās pupiņas, gargraudu baltie rīsi, kukurūzas tortiljas, sīpoli, sarkanie pipari, vietējie garšaugi un garšvielas.
Tortiljas tiek gatavotas no kukurūzas mīklas sajauktas ar koksnes pelniem un bagātas ar B vitamīnu. Savukārt melnajās pupiņās ir daudz antioksidantu, kālija un B vitamīna, kas palīdz regulēt insulīna līmeni un mazināt asinsspiedienu.
Šī sastāvdaļu kombinācija kopā ar rīsiem veido pilnvērtīgu olbaltumvielu avotu, kas nodrošina visas organismam nepieciešamās aminoskābes.
“Melnās pupiņas satur tos pašus antociānus, kas atrodami mellenēs – tie palīdz attīrīt resno zarnu, samazina asinsspiedienu un regulē insulīna līmeni,” eksperts skaidro.
Savukārt kukurūzas tortiljas ir salikto ogļhidrātu avots ar zemu glikēmisko indeksu, kas ir svarīgi enerģijas līmeņa uzturēšanai visas dienas garumā.
Ne mazāk svarīgs ir arī vietējais kafijas dzēriens no “zirņa ogas” šķirnes. Šī kafija, pateicoties augstam antioksidantu un kofeīna saturam, uzlabo vielmaiņu un veicina organisma efektīvāku darbību.
Šīs brokastis ir arī draudzīgas budžetam – viena porcija maksā 4,23 ASV dolārus (aptuveni 4,10 eiro). Turklāt šo maltīti ciema iedzīvotāji lielākoties var pagatavot vienā piegājienā visai nedēļai.
