Foto. pexels.com/Amanda Martin
1. Lasis 0
Svaigs lasis ir pazīstams ar savu spilgti sarkano krāsu. Gaļai jābūt stingrai, mitrai, bet ne slidenai – tas liecina, ka zivs ir nesen noķerta. Svaigam lasim ir raksturīga viegla, patīkama jūras smarža, nevis izteikta zivju smaka. Acis ir dzidras un spīdīgas, zvīņas nesaraujas, un žaunas ir sarkanīgas vai spilgti sārtas.
Sabojājies lasis ir zaudējis savu spilgto krāsu un kļuvis pelēcīgs vai brūns, tas ir pirmais bojājuma rādītājs. Mīksta, slidena gaļa un šķidruma izdalīšanās liecina par tā sabojāšanos. Amonjaka vai skāba smarža ir nepārprotams signāls, ka lasis vairs nav svaigs. Arī acis var kļūt duļķainas, un žaunas var būt pelēkas vai brūnas.
Reklāma
Reklāma
