Enerģētiskie riekstu cepumi – burvīga dāvana svētkos. Marikas Grīslītes recepte 0
Par Marikas Grīslītes firmas zīmi kļuvuši riekstu cepumi, kurus viņa nosaukusi par šoferīšu cepumiem. Kad vaicāju, kāpēc šāds nosaukums, viņa smejoties atbild, ka no riekstu maisījuma un sukādēm gatavotie našķi ir enerģijas avots, ko novērtējot tie, kuriem ilgstoši jābūt uzmanīgiem ceļā.
Lai pagatavotu palielu porciju cepumu, vajag 1,5 kg riekstu maisījuma (mandeles, Indijas, lazdu rieksti u.c.), 300 g ķirbju sēklu, saistvielai – saulespuķu vai sezama sēklas, žāvētas dzērvenes, rozīnes un ananasu sukādes, 3 olas (obligāti mājas vistu, nevis sprostos audzēto vistu olas, jo tās nespēj saturēt riekstu masu), 2 ēdamkarotes medus (tam jābūt šķidram!) vai 100 ml kondensētā piena. – Ja izmanto tikai riekstus, cepumi ir cieti, tāpēc iesaku masai noteikti pievienot sukādes, – pieredzē dalās Marika.
Vispirms uz pannas apgrauzdē riekstus un sēkliņas. Liek bļodā, pievieno sukādes un žāvētas ogas, medu vai kondensēto pienu. Rūpīgi iecilā olas (tās nevajag putot!). Uz pannas izklāj cepamo papīru un ar karoti liek riekstu masu. Cep aptuveni piecas minūtes +200 ºC. Jāuzmana, lai cepumi nekļūst pārāk brūni. Tiklīdz tie iekrāsojas zeltaini brūni, jāizņem no cepeškrāsns.
Ja riekstu maisījums šķiet par dārgu, var izmantot tikai dažus riekstu veidus vai cepumus gatavot tikai no žāvētām ogām.
