Ne viss, kas šķiet veselīgs, tāds patiešām ir! 0
Martinčuks saka, ka gandrīz ikviens produkts sākotnēji ir uzskatāms par veselīgu, bet pastāv būtiska atšķirība starp neapstrādātiem un pārstrādātiem produktiem. Piemēram, sojas mērce ir ievērojams sāls daudzuma avots, kamēr dažāda veida kafijas ar pienu vai krēmzupas ir liela kaloriju daudzuma avoti. Gandrīz visi “ātro brokastu” veidi ir bagātīgi cukura avoti un būtiski palielina ikdienā uzņemto kaloriju daudzumu. Pat svaiga sula, augstā glikēmiskā indeksa dēļ, var radīt disbalansu, jo tiek uzņemts pārāk daudz ogļhidrātu.
Cilvēki, izvēloties pārtikas produktus, mēdz vadīties pēc maldīgiem pieņēmumiem. Piemēram, “beztauku” nenozīmē, ka produkts nesatur kalorijas. Tikai tāpēc, ka produkts nesatur taukus, tas nenozīmē, ka produkts ir veselīgs un otrādi. Turklāt, visus taukus nevar uzskatīt par neveselīgiem un nav pareizi domāt, ka tos vajadzētu pilnībā izslēgt no ēdienkartes. Labs piemērs ir jogurts – tas tiek uzskatīts par veselīgu produktu, bet tajā pašā laikā daudzi beztauku jogurti satur daudz cukura, galvenokārt dēļ pievienotajām piedevām garšas uzlabošanai. Veselībai draudzīgāka izvēle būtu grieķu jogurts, kam pievienots medus vai augļi.
Pēdējā laikā īpaši iecienīti ir kļuvuši smūtiji, bet esiet uzmanīgi! Izdzerot vienu smūtiju, jūs apēdat daudz vairāk, nekā jums šķiet. Augļi vai dārzeņi ir smalki sasmalcināti, radot ilūziju, ka porcija nav nemaz tik liela, bet patiesība ir tāda, ka, sasmalcinot produktus, kalorijas nekur nepazūd.
