Dārzeņu zupa ar grauzdētas maizes šķēli 0
KĀ GATAVOT.
Dārzeņus notīra, sagriež vidēji lielos gabalos. Ber katlā un olīveļļā maisot apcep. Pievieno dārzeņu buljonu (vai ūdeni), mazliet sāls un melnos maltos pipars, vāra, līdz dārzeņi gatavi (ja negribas gaidīt, kad izvārīsies biete, to novāra iepriekš).
Virumu sablendē, izlej cauri sietiņam un lej šķīvī. Ja vēlas, var pievienot saldo krējumu. Nogriež plānu bagetes šķēli, apslaka ar ķirbju eļļu, pārkaisa ar sēkliņu maisījumu un 5 min apgrauzdē 180 grādos cepeškrāsnī. Šķīvī viducī iekaisa saulespuķu dīgstus un cidoniju sukādes.
Recepte no restorāna “Džems” Rīgā