Spināti 8
Spināti ir bagāti ar barības vielām, tostarp dzelzi, magniju, kalciju un cinku. Tomēr šīs uzturvielas vieglāk uzsūcas, kad spināti tiek pagatavoti. Tas ir tāpēc, ka spināti ir pildīti ar skābeņskābi (savienojumu, kas atrodams daudzos augos), kas bloķē dzelzs un kalcija uzsūkšanos. Spinātu karsēšana atbrīvo saistīto kalciju, padarot to organismam pieejamāku.
Pētījumi liecina, ka spinātu tvaicēšana saglabā folātu (B9) līmeni, kas var samazināt noteiktu veidu vēža risku.