Burkānu kēkss 1
Kā gatavot?
Novārītus burkānus sagriež ripiņās un sablendē kopā ar cukuru, izkausētu sviestu, skābo krējumu un pienu. Bļodā izsijā miltus (rudzu miltus tagad var iegādāties arī lielveikalos!) un sajauc kopā ar sodu, sāli un garšvielām. Pievieno burkānu masu, rūpīgi izmaisa. Beigās pieliek rozīnes un iemaisa mīklā. Veidni izklāj ar pergamenta papīru, iepilda mīklu un liek cepties 170 grādu temperatūrā, cepeškrāsni iepriekš uzkarsējot. Cep aptuveni 50 – 55 minūtes, kamēr, iedurot kociņu, mīkla vairs nepielīp. Atdzesē un tikai tad izņem no veidnes. Kēkss ir sulīgs ar mazliet pikantu garšu.