Briljantmelnā atšifrējums – kuriem piena produktiem to pievieno? 1
“Kuriem piena produktiem pievieno E151 (briljanta melnais), kādā nolūkā to dara, un vai šī E viela var nodarīt kaitējumu cilvēka veselībai? Vai drīkst dot bērnam piena produktus, kam pievienots E151, un vai šai E vielai jābūt norādītai uz piena produkta iepakojuma?” jautā Aija no Jelgavas.
Pārtikas un veterinārā dienesta Dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu ražošanas uzraudzības daļas vecākā eksperte Una Rubīna skaidro, ka E151 (briljanta melnais PN) ir pārtikas piedeva, kuras funkcionālā grupa ir “krāsviela”.
“Briljanta melno ir atļauts izmantot piena produktos, to skaitā aromatizētos raudzētos piena produktos (jogurtos), nenogatavinātos aromatizētos sieros, nogatavināto sieru mizā, saldējumā, strikti ievērojot Regulā Nr. 1333/2008 par pārtikas piedevām noteiktos lietošanas nosacījumus.”
Turpinot speciāliste norāda, ka pārtikas krāsvielas izmanto, lai atjaunotu sākotnējo izskatu tādiem pārtikas produktiem, kuru krāsu nevēlami ietekmējusi pārstrāde, glabāšana un izplatīšana, lai padarītu produktu vizuāli pievilcīgu un piešķirtu krāsu produktam, kas citādi būtu bezkrāsains.
“Ja produkta sastāvā ir pārtikas piedevas, to skaitā krāsvielas, saskaņā ar Regulas 1169/2011 VII pielikuma C daļā izklāstītajiem nosacījumiem tas jānorāda produkta sastāvdaļu sarakstā, vispirms norādot funkcionālo grupu, piemēram, “krāsviela”, tad konkrētās piedevas nosaukumu vai E numuru,” uzsver speciāliste.
Produktus, kuru sastāvā ir atļautās krāsvielas, var droši lietot uzturā, tomēr tā ir patērētāja paša izvēle, vai tādus pirkt un lietot.
“Par pārtikas piedevu atbilstošu lietojumu produktu sastāvā ir atbildīgs ražotājs, savukārt Pārtikas un veterinārais dienests, veicot pārbaudes ražošanas uzņēmumos, pārbauda, kā tiek ievēroti regulās noteiktie piedevu lietošanas nosacījumi.”
