Brīdina par iespējamu infarkta un insulta risku, kas saistīts ar plaši izplatītas pārtikas piedevas lietošanu 0
Meklējot veselīgākas alternatīvas cukuram, mākslīgie saldinātāji kļuvuši par neatņemamu sastāvdaļu daudzos produktos. Taču jaunākie pētījumi liecina, ka šie cukura aizstājēji nav tik nevainīgi, kā agrāk uzskatīts – tie var būtiski ietekmēt veselību, raksta “New York Post”.
Zviedrijas Karaliskā Kārļa institūta zinātnieku veiktais pētījums, kas publicēts žurnālā “Cell Metabolism”, norāda uz iespējamiem sirds un asinsvadu sistēmas riskiem, kas saistīti ar plaši izmantoto mākslīgo saldinātāju – aspartāmu.
Pētījumu rezultāti eksperimentā ar pelēm atklāja, ka aspartāma lietošana tām izraisīja insulīna līmeņa paaugstināšanos, kas savukārt veicināja aterosklerozes attīstību – taukaino plākšņu uzkrāšanos artērijās.
Šis stāvoklis ir labi zināms infarkta un insulta priekšvēstnesis.
Pētījuma laikā peles 12 nedēļas tika barotas ar uzturu, kas saturēja 0,15% aspartāma. Šis daudzums aptuveni ir līdzvērtīgs tam, ko cilvēks uzņemtu, dienā izdzerot trīs bundžas diētiskā gāzētā dzēriena.
Pētījumā tika novērots, ka pelēm, kuras saņēma aspartāmu, artērijās veidojās lielākas un ar lipīdiem bagātākas aterosklerotiskās plātnītes salīdzinājumā ar tām, kuras netika pakļautas šīs vielas ietekmei.
Turklāt pētnieki atklāja iekaisuma proteīnu CX3CL1, kas, paaugstinoties insulīna līmenim, saglabājās pie asinsvadu iekšējās sieniņas. Šis proteīns darbojās kā slazds, pārņemot imūnās šūnas un veicinot iekaisumu – vienu no galvenajiem aterosklerozes attīstības faktoriem.
Lai gan šie rezultāti ir iegūti, izmantojot dzīvniekus, tie raisa būtiskus jautājumus par mākslīgo saldinātāju ilgtermiņa ietekmi uz cilvēka veselību.
Zinātnieki uzsver nepieciešamību turpināt pētījumus šajā jomā, norādot: “Mākslīgie saldinātāji ir kļuvuši par sastāvdaļu gandrīz visos pārtikas produktos, tāpēc mums ir jāzina to ilgtermiņa ietekme uz veselību.”
Aspartāms ir aptuveni 200 reizes saldāks par cukuru, kas ļauj ražotājiem izmantot to minimālos daudzumos, lai sasniegtu vēlamo saldumu, tādējādi samazinot ražošanas izmaksas.
Neskatoties uz plašo izplatību, 2023. gadā Starptautiskā Vēža izpētes aģentūra, kas darbojas Pasaules Veselības organizācijas (PVO) paspārnē, aspartāmu klasificēja kā “iespējami kancerogēnu”, kas liecina par pastāvošām bažām saistībā ar tā drošību.
Kamēr zinātnieki turpina pētīt mākslīgo saldinātāju ietekmi, cilvēki var apsvērt iespēju ierobežot to lietošanu un, ja iespējams, izvēlēties dabiskas alternatīvas. Sirds un asinsvadu veselības stūrakmens joprojām ir sabalansēts uzturs, kas bagāts ar pilnvērtīgiem pārtikas produktiem.
