Brauksi pie dabas? Pagatavo līdzņemšanai īstu gruzīnu šašliku! 3
Pagatavošana
No cīpslām attīrītu jērgaļu sagriež 30-40 g smagos kubiņos un liek emaljētā traukā kopā ar rīvētiem sīpoliem un kapātiem zaļumiem.
Pārkaisa ar sāli un pipariem, pārlej citrona sulu.
Visu samaisa, cieši piespiež un liek vēsā vietā uz 3-4 stundām. Jauna jēra gaļu var arī nemarinēt vai arī marinēt bez etiķa pievienošanas.
Pirms cepšanas gaļu uzdur uz iesma, ieziež ar kausētiem taukiem (vai sviestu) un cep uz sakarsētām oglēm 10-15 minūtes, vairākas reizes apgrozot iesmus.
Gatavos gabaliņus noņem no iesma bļodā, rotā ar svaigiem sīpoliem un lociņiem, tomātiem un citrona šķēlītēm.
Atsevišķi pasniedz šašliku mērci un kaltētām bārbeles ogām.