Biešu karpačo 0
KĀ GATAVOT?
Bietes vāra gatavas, atdzesē, sagriež plānās šķēlītēs, kārto uz šķīvja. Pāri bietēm liek salātu maisījumu, pievieno bazilika pesto, rupji rīvēta Parmezāna siera skaidas, pārkaisa ciedru riekstus. Salātus viegli apslaka ar balzamiko etiķi. Maliņā uz šķīvja kārto ļoti smalki sakapāta konservēta persika pusīti. Rotā ar zemenēm, fizāli vai citiem augļiem un ogām.
Gatavoja restorāna “Zivju lete” šefpavārs VILNIS BRESIS.