Foto – LETA

Nepieciešams:

200-250g ķirbja

2 ēdamkarotes gī sviesta

2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas

50ml dārzeņu buljona

200ml koksriekstu piena

Sāls

Harissa (asā čili mērce)

Indiešu karija maisījums (masala)

Muskatrieksts

Pipari

Šķipsniņa ingvera pulvera

20-30g lobītu pistāciju

Pagatavošana:

Ķirbi notīra un sagriež palielos kubos. Dziļā pannā ielej eļļu un gī sviestu, uzkarsē. Ielik ķirbju gabalus un apcep ļoti īsu mirkli – apmēram 1 minūti. Pievieno garšvielas, pielej buljonu un ļauj sautēties, līdz ķirbis gandrīz gatavs. Pievieno kokosriekstu pienu, pagaršo, vai pietiek sāls un asuma. Pievieno trūkstošās garsvielas. Uzkarsē un pasniedz, rotājot ar riekstiem. Sātīgākai maltītei klāt pasniedz rīsus.

• ķirbis
• ķirbju ēdiens
• pamatēdiens